食文化の発信基地「あすも」には、「昔ながらの生活習慣や食文化を取り戻しませんか。良いものは残していきませんか。明日も一歩一歩私たちと」と言う思いを込めました。

百合田　　津島あぐり工房について、ご紹介ください。

山下　　私たちは、2012年8月に、これまで法人格を持たずに活動してきた農産加工施設を「企業組合津島あぐり工房」として再出発させ、食文化の発信基地として「あすも」という店舗を構えました。それまで、地域の中で昔から作られてきたお味噌やお菓子を、高齢者の人たちから受け継いで次の世代に贈ることを中心に活動していて、加工品をずっと作ってきたのですが、それらをたくさんの人に提供できる場所として「あすも」を構えたわけです。昨日、今日、そして明日も、未来永劫続くというような意味合いを込めて「あすも」という名前を付けました。

百合田　　私は宇和島出身なので、「津島あぐり工房」も「あすも」も存じ上げておりますし、地域の食文化を次の世代に継承するために、麦味噌やみがらし※などを商品にされていることが、本当に嬉しいし、有難く思います。

※みがらし･･･愛媛県南予地方に伝わる甘辛い調味料で、同地方の甘口味噌・麦味噌と和辛子に、酒、酢、砂糖を加えて混ぜたもの。

山下　　ありがとうございます。

百合田　　これからも愛媛・津島の食文化をどんどん発信していただきたいと思います。山下さん、最後にお知らせなどありましたらお願いします。

山下　　私たちは、店舗の「あすも」を廃校の旧宇和島市立浦知小学校へ2年前に移転しました。そこで月に2回、「ふれあいモーニング」というのをやっています。これも6年前の西日本豪雨災害をきっかけに、地域の人たちが互いにつながっていこういうことで、私たちの場所を使って月に1回から2回、みんなでご飯を食べて話したらどうだろうかという呼びかけをしました。そして現在、バイキング形式で皆さんにご飯を食べてもらうという取り組みをしていますので、ぜひ一度来ていただいて、ご飯を食べながら日頃の悩みや他愛もない話をしていただく、そんな時間を持っていただきたいなと思っています。

百合田　　ふれあいモーニングは、旧宇和島市立浦知小学校の「あすも」での月2回（第2・第4日曜日の9時～13時）の開催ですね。今日のゲストは企業組合津島あぐり工房 代表理事の山下由美さんでした。ありがとうございました。